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Lica Rocha
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quarta-feira, 14 de setembro de 2011

HISTÓRIA DOS MACARONS

Que tal um pouquinho de história gostosa e bem doce?!?!

Apresento-lhes, os Macarons!!! ;-)

Os macarons são originários da Itália, que vem da palavra maccherone, e que significa "massa fina". Sendo a pronúncia: macarrôn!!!

Estes "biscoitos" foram levados para França no século 16 pela corte de Catarina di Médici após casar-se com Henry II - duque de Orleans, e sua receita era mantida em segredo, pois era oferecido somente à nobreza.

Mas logo as irmãs do convento Saint-Sacrement, da cidade de Nancy, descobriram a receita e passaram a reproduzí-los. Até hoje, na cidade de Nancy, os macarons são produzidos como eram naquela época.

No século 20 os macarons deixaram de ser produzidos como um pequeno biscoito fino, e receberam uma nova versão pelo patisseur Pierre Desfontaines - da Ladurée, de Paris - que teve a brilhante ideia de unir os "biscoitinhos" colocando, entre eles, um recheio cremoso.

Pierre Hermé, nos anos 80, criou os macarons que apreciamos hoje: transbordando sabor e cor!!!

Delicado, crocante por fora e macio por dentro: sua mistura de sabores faz desses "coquies" um verdadeiro doce francês!

Hoje, os macarons estão em todas as ocasiões especiais: aniversários, casamentos, chá de bebê... feitos tanto para saborear e comemorar os melhores momentos da vida, como para serem entregues feito lembrancinhas, podendo ser personalizados conforme a solicitação do cliente!!!

E então, ficaram com "água na boca"?!?!





Beijos doces a todos.

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by Lica Rocha.
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